Jean-Marie Mantz (1930–2023) fut une figure majeure de la médecine hospitalo-universitaire à Strasbourg, pionnier de la réanimation médicale et de l’éthique médicale en France. Ancien chef de clinique, il a fondé le Centre Anti-Poisons de Strasbourg, l’ADIRAL, ainsi que le Service des urgences des Hôpitaux Universitaires de Strasbourg. Agrégé de médecine, docteur en sciences, enseignant…