Figure influente du monde gastronomique alsacien, consultant et formateur en hôtellerie-restauration, il a été secrétaire général des « Étoiles d’Alsace », association regroupant des chefs, artisans et producteurs d’excellence de la région. Pendant plus de 35 ans, il a œuvré à promouvoir la gastronomie alsacienne, contribuant à sa renommée nationale et internationale. ​Journaliste, il a…