Le docteur Joseph Eschbach (1927–2023) fut un gynécologue-obstétricien et chirurgien français, reconnu pour son engagement médical et civique en Alsace. Né à Strasbourg, il passa une partie de son enfance à Ingersheim, où il conserva des souvenirs marquants de la Libération en 1944. Il exerça sa carrière médicale principalement à Mulhouse, où il fut également conseiller municipal délégué de 2001 à 2008, œuvrant pour le bien-être de ses concitoyens.

Il s’éteignit le 4 décembre 2023 à l’âge de 96 ans.