Académie d’Alsace
des Sciences, Lettres et Arts
Isabelle Haeberlin
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Enseignante. Présidente de l’Association Epices à Mulhouse
Section
Société
Situation professionnelle actuelle (coordonnées, responsabilités)
Depuis 2013 : responsable d’une école de cuisine Epices au centre de Mulhouse et extension du projet d’école de cuisine multi-sites avec l’éducation nationale sur le Haut
Rhin.
Epices est agréé organisme de formation
Parcours professionnel
2010 : Création de l’association EPICES Espace de Projets d’Insertion Cuisine Et Santé avec pour objectifs : l’insertion, la santé et la parentalité. Le projet se développe dans un premier temps dans les établissements scolaires, prioritairement en ZEP à Colmar.
2013-2017 enseignante, chargée de mission innovation, en charge de la conception, de la coordination et du développement des projets menés avec l’association Epices (formation des différents publics, mise en œuvre de partenariats, recherche de financements, …)
2006-2013 directrice de l’école maternelle les Pâquerettes en ZEP à Colmar et formatrice pour les futurs enseignants de l’ESPE
2000-2006 enseignante dans le premier degré en charge de la mise en œuvre d’un projet innovant en ZEP à Mulhouse ; l’ouverture d’une classe Passerelle, lieu de transition entre la maison et l’école qui prévoit une implication des parents
1998-2000 affectation sur différents postes du premier degré sur le Haut-Rhin
1997 intègre l’IUFM de Colmar
1984-1994 Co-responsable d’un magasin de mobilier contemporain à Colmar. Organisation d’événements culturels, conseils en décoration, gestion/vente
Travaux
- mise en œuvre sur le Haut-Rhin d’une expérimentation d’éducation au goût sous la forme de tutorats entre des élèves de classes Préparatoires aux grandes écoles, des élèves de SEGPA et des élèves
de maternelle ou d’élémentaire
- organisation d’ateliers de cuisine en direction d’élèves en difficultés, en lien avec les établissements scolaires, les Missions Locales, la Protection Judiciaire de la Jeunesse ou encore le Pôle
Emploi
- organisation de formations pré-qualifiantes en partenariat avec le GRETA pour des demandeurs d’emploi
- réalisation de prestations culinaires
Les actualités d'Isabelle Haeberlin
Trophée Haeberlin le 7 décembre à Mulhouse : prestige de la table
Notre consœur Isabelle Haeberlin organise l’annuel Trophée Haeberlin mardi 7 décembre à la Filature à Mulhouse.
C. Bartosch Salmanski
Créé en 2010, ce Trophée fait concourir des équipes complètes (cuisine, service, sommelier) issues d’un restaurant renommé face à un jury prestigieux, présidé cette année par Anne-Sophie Pic et Mauro Colagreco. La Mamounia (Marrakech), le Château de la Gaude (Aix-en-Provence) et la Pyramide (Vienne, en France) seront en brillante compétition, avec le public en témoin de ces joutes qui magnifient les arts de la table. Entrée libre sur réservation.
Renseignements et inscriptions : https://www.trophee-haeberlin.fr/
L'Edito
Cuvée de rêve
Ce fut pétillant comme un crémant, puissant comme un gewurz et énergisant comme un riesling : le colloque académique interrégional que nous avons organisé le 1er juin à Colmar sur le thème « Quelles vignes et quels vins demain ? » a fait se déplacer nos cinq académies sœurs de l’Est (Reims, Dijon, Besançon, Metz et Nancy).
De passionnantes communications ont donné à saisir que, au-delà des inquiétudes sur le monde vinicole (dérèglement climatique, maladies de la vigne, baisse de la consommation), de formidables adaptations se font jour, qui donnent confiance en l’avenir.
L’Académie d’Alsace s’est associée à l’Académie d’agriculture de France, qui organisait la veille une journée de communications scientifiques sur le même thème. Marion Guillou, présidente de l’Académie d’agriculture de France, et Jean-Robert Pitte, président d’honneur de la Conférence nationale des académies, ont livré au public un passionnant dialogue, ouvrant de belles perspectives. Le soutien de la Ville de Colmar, de la Collectivité européenne d’Alsace et du Crédit Mutuel a permis à nos invités venus de tout l’Est de profiter d’un séjour aussi qualitatif que passionnant et convivial.
L’Académie d’Alsace a ainsi conforté sa place unique et précieuse dans le paysage régional : un espace de compétences pluridisciplinaires, de libre débat, d’ouverture.
Bernard Reumaux
Président de l’Académie d’Alsace
Invitation à l’Agora du 19 novembre 2019
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